18 lutego 2014

Cynamonowe love czyli cynamonowe bułeczki

Cynamonowe bułeczki. Cinnamons rolls. Kanelbullar. Nieważne jak je nazwiemy kuchnia zawsze będzie pachnieć cynamonem i masłem. Idealne do porannej kawy lub wieczornego kubka kakao. Doskonałe na poprawę humoru o każdej porze dnia. Najlepsze na ciepło. 




Cinnamon rolls (z podanego przepisu wychodzi ok. 18 sztuk)


Na początek trzeba przygotować zaczyn:

♥ 25 g świeżych drożdży
125 ml (pół szklanki) ciepłego mleka
♥ 1 łyżka cukru
♥ 2 łyżki mąki


Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15 minut. 

Następnie kolej na ciasto:
♥ 500 g mąki

♥ 100 g masła (roztopionego i przestudzonego)
♥ 125 ml (pół szklanki) ciepłego mleka
♥ 135 g (3/4 szklanki) cukru
♥ szczypta soli


Składniki mieszamy w misce i na koniec dodajemy wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy masę na gładkie ciasto (u mnie trwa to zwykle kilka minut) i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdybym miała wymarzony robot kuchenny pewnie bym go do tego wykorzystała i oszczędziła sobie pracy ;) Na koniec przykrywamy miskę czystą szmatką i czekamy ok. godzinę. 

Gdy ciasto wyrośnie jeszcze raz je zagniatamy i wałkujemy na kształt prostokąta

A teraz coś, co sprawia, że bułeczki są takie pyszne - nadzienie. Składniki po prostu mieszkamy ze sobą:
♥ 1 szklanka cukru
♥ 3 łyżeczki cynamonu


Dodatkowo roztapiamy ok. 20 g masła, smarujemy nim rozwałkowane ciasto a następnie posypujemy je obficie mieszanką cukru i cynamonu. Już teraz połączenie ciepłego masła, cukru i cynamonu tworzy niesamowitą kompozycję zapachową a to dopiero początek. Zawijamy ciasto w roladę i kroimy na małe kawałki (ok. 18)

Teraz układacie swoje krążki na posmarowanej masłem blasze. Możecie ułożyć je tak, by po upieczeniu połączyły się ze sobą, lub zachować większe odstępy by tworzyły odrębne drożdżówki. Można również piec je w blaszce na muffinki lub papierowych foremkach. Wszystko zależy od Waszej inwencji twórczej ;) 



Czas pieczenia: ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 - 175 °C

Zapach masła, cynamonu i cukru w całym domu - bezcenny! 





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz